铜锣烧的做法

做法：

• 1. 把所需材料准备好。（纯奶用完了，只能用甜奶代替了）
• 2. 把蛋清和蛋黄分离，分别装入器皿内。
• 3. 在蛋黄中加入玉米油及牛奶。
• 4. 把加入玉米油及牛奶蛋黄打散拌匀，加入面粉。
• 5. 把面糊拌好，至下面的状态。
• 6. 加入蜂蜜继续拌匀。
• 7. 打蛋白打散至出粗泡。
• 8. 一次加入白糖。
• 9. 继续打发至糖全部溶化。
• 10. 倒入面糊。
• 11. 翻拌均匀。
• 12. 小火预热不粘锅，用勺子加入面糊。
• 13. 边缘出现蜂窝孔状，翻面。
• 14. 煎至反面金黄色即可，也可同时多煎几片。
• 15. 煎好的小饼装出，掠凉即可食用，也可以在两片饼中裹入花生酱或豆沙等夹心食用。