自制蓝莓奶油冰激凌的做法

• 1.做蛋糕剩的材料

• 2.取蓝莓，另加20g糖熬成蓝莓酱备用

• 3.分两次把白糖加入蛋黄内

• 4.用打蛋器打，把蛋黄打到有点发白就可以

• 5.加热牛奶，周围微微起泡就可以

• 6.慢慢的把牛奶加入蛋黄液里，不停的搅拌

• 7.把搅拌好的蛋黄+牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，微微发烫就可以关火

• 8.将加热蛋黄+牛奶的锅放入冷水里冷却备用

• 9.打发奶油

• 10.加入自制蓝莓酱

• 11.将冷却的蛋黄+牛奶慢慢地倒入奶油中，用硅胶刮刀搅拌均匀后倒入容器中，放入冰箱

• 12.完成～放入冰箱后隔2h拿出来搅拌一下，质感会更好。