小炒肉的做法

• 1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入2匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。

• 2.把和红椒和青辣椒冲洗干净切好，把蒜和蒜也切好备用。

• 3.五花肉从锅中捞出，切成薄片。

• 4.开火，在炒锅内倒入菜籽油，把姜片和蒜片加入炒锅内翻炒爆香片刻。

• 5.加入切好的五花肉片，用锅铲翻炒直到肉的颜色变色。

• 6.接着加入细椒和红椒翻炒。

• 7.加入2汤匙的生抽，大概就是这样一锅铲的量，继续翻炒均匀，使生抽入味到肉片中。

• 8.加入少许细砂糖翻炒几下。

• 9.最后加入少许鸡精调味即可。

• 10.美味下饭的小炒肉就制作完成了！

• 11.飘香四溢。