1.准备食材
2.把所有主料混合,揉成一个光滑的面团。
放入一个干净的面盆,盖上保鲜膜,于温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团在按板上按揉排气,然后分出一个50克左右的小面团
4.大面团盖上保鲜膜再松弛5分钟左右。
小面团每次少量的加入可可粉,揉的过程如果太干,可以在手上沾点水
5.白色的面团平均分成8分,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟
6.等待的时间把豆沙馅平均分成8份,每份50克左右,我是买袋装一整包的豆沙,所以分下来还有剩余
7.取一个面团擀成圆形,包入馅料,收好口,做好后,口朝下放在蒸屉上
8.开始做熊猫耳朵,把可可面团分成2份,其中一份先搓成长条,平均分成16份
9.另外一份压成圆形,用裱花嘴的后端压成一个个眼睛,用后端压出眼珠。
压出来剩余的小圆球,二合一搓合,作为鼻子用
10.把眼睛鼻子耳朵在清水碗里沾下粘到合适的位置,外形就搞定了,然后做完之后小面团还有剩,我觉得加个嘴巴会比较有灵性哈
11.做完盖上保鲜膜再发酵10分钟,上锅蒸15分钟左右,放凉就可以开吃了
很多人看到我的包子笑了。。。