用料：
- 普通面粉 500克
- 细玉米面 150克
- 酵母 5克
- 泡打粉 5克
- 白糖 5克
- 水 330克
- 酸菜 180克
- 五花肉 500克
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 耗油 适量
小贴士：
注意事项都在步骤中，认真按步骤操作，一定会成功的！喜欢就一起做起来吧！
做法：
- 1. 先来张成品图！
- 2. 准备好所有材料，将面粉，玉米面，酵母，泡打粉，白糖全部混合倒入盆中！
- 3. 加入水，（夏天凉水，冬天温水）
- 4. 用手揉成光滑面团！醒发15分钟！
- 5. 将提前将买回来的酸菜，浸泡在水里半小时至一小时。
- 6. 挤干酸菜的水分，用刀剁碎！大小根据个人口味切！
- 7. 将切好的酸菜放入盆中，加入五花肉，（肉是街上买好的，直接叫老板用机器搅碎的。可以自己用刀剁碎，也可以用自家绞肉机搅碎，注意肉尽量选择五花肉，肥肉稍稍多点比较好吃！）加入葱末，姜末及蒜末！
- 8. 然后加入适量生抽，老抽，耗油，鸡粉，盐。
- 9. 用筷子将所有材料搅拌均匀！（切记这个不能加油进去，如果肉馅干的话，适当添加少量的水，水不要太多！我的刚好，就可以不用加水哦！味道杠杠的！）
- 10. 这是醒好的面团！
- 11. 将面团取出揉搓排气（多揉一会），再搓成长条！
- 12. 下80克一个的剂子！
- 13. 用手团圆！
- 14. 将一个剂子用擀面杖擀开。（面片必须是中间厚边缘薄的！）
- 15. 包入准备适量酸菜馅！
- 16. 像包包子一样收口！（口一定要收紧，不要漏洞！）
- 17. 然后借助虎口再收好口！头部多余的一点揪掉！（也可揪，折下来即可！但是揪下来多余的面团，一会成品效果更好，薄厚一致！）
- 18. 依次做好全部！剂口朝下放！
- 19. 盖上湿纱布，醒发30分钟！
- 20. 醒发好的面团！
- 21. 电饼铛提前预热两三分钟！锅底倒入适量的油！（稍微多点）
- 22. 逐个下入饼，并且用手轻轻旋转按扁成饼胚！
- 23. 加入凉水，水莫过饼胚的四份之一处即可！
- 24. 在饼上刷一层油，上盖最好也刷一层薄薄的油！
- 25. 然后盖盖，闷15分钟！水分收干即可出锅！
- 26. 成品图！又香又好吃的菜团子出锅咯！刚出锅忍不住就吃了两个！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！