汉堡包（儿童口味）的做法

• 1.把除鸡蛋，无盐黄油外的材料放入盘中，拌均匀。

• 2.加入鸡蛋及食用水，开始和面，刚和好的面团表面比较粗糙，还没什么面筋生成，要继续揉面。

• 3.开动和面机，高速和面大概15分钟，面团会变得光滑，有弹性，且能拉出长条且不易拉断。

• 4.加入无盐黄油，继续和面，面团会变得更加光滑且更有纫性。

• 5.继续揉至面团可以拉出长条且不易拉断。

• 6.把面团取出，放入一个干净的盘中，松弛1小时。期间准备一下馅料部分。

• 7.把鸡胸肉切丝，加入盐，酱油，花生油，生粉，拌匀淹20分钟，备用。

• 8.把鸡蛋打散，加入少许盐，煎与面包大小相符的蛋饼，备用。

• 9.加入适量的油把肉丝炒熟，备用。

• 10.松弛一小时后，面团会变两倍大。

• 11.把面团平均分成8等分，揉圆，压扁。松驰半小时。

• 12.刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰。烤箱上下火，180度，预热10分钟。

• 13.送入烤箱中层，上下火，180度，烤30分钟。

• 14.面包掠凉，切开。

• 15.铺上蛋饼，肉丝。（根据个人口味，可加入火腿，生菜沙拉酱，蕃茄酱等）

• 16.完成