用料：
- 猪里脊 400克
- 黄酒 20克
- 淀粉 100克
- 面粉 50克
- 白糖 100克
- 番茄酱 150克
- 醋 10克
小贴士：
筷子*去刚要起泡，葱叶下锅刚想开始游动，此为油温4~5成。
做法：
- 1. 猪里脊泡水两小时，改刀成粗条。
- 2. 加少许盐、黄酒、淀粉抓匀腌制半小时。
- 3. 准备面粉50克、鸡蛋1颗、淀粉50克加入碗中。
- 4. 加水调成酸奶状的面糊。
- 5. 起锅烧油，油温4~5成，转中小火，里脊条裹面糊下锅炸至金黄捞出。
- 6. 锅留底油，倒入番茄酱、白糖，水淀粉勾芡，依个人喜好调整酸甜口味。不够酸就加些白醋。熬至均匀粘稠即可。
- 7. 淋入盘中，发挥个人创意稍加装饰即可。