甜辣酱香卤鸡爪的做法

• 1.准备配料

• 2.将鸡爪和翅尖冷水浸泡半小时，剪去指甲

• 3.冷水下锅，放料酒、葱段、姜片，水开后3分钟去除血沫，捞出冲洗干净，沥干水分

• 4.热锅倒油小火将冰糖炒化变色，放入郫县豆瓣酱、香叶、八角、干辣椒段、生抽炒香

• 5.放入鸡爪翅尖翻炒，放入葱姜蒜炒香，加入少许老抽上色

• 6.放入啤酒和一大碗水炖煮

• 7.40分钟后放半勺盐，煮至汤汁浓稠

• 8.甜辣甜辣的鸡爪翅尖坐好，下饭又解馋，满满的胶原蛋白