用料：
- 香菇 6个
- 大米 约300g
- 小排骨 两根
- 西兰花? 10小朵
- 胡萝卜? 1根
- 土豆? 1个
- 香叶 六七片
- 八角 3个
- 香菜 一小撮
- 葱姜蒜 适量
- 凤椒 一小把
- 草果、白寇 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
小贴士：
大料放入排骨锅中煮15分钟左右滤去大料渣以免混入米饭影响食用。
做法：
- 1. 排骨洗净沥干水分
- 2. 排骨过沸水5分钟捞出备用
- 3. 大米洗净浸泡半小时以上
- 4. 准备好胡萝卜、香菇、土豆、辅料等配菜
- 5. 备好大料
- 6. 先在锅中放入适量白糖炒至焦糖色，加入适量植物油翻炒上色均匀，加入料酒、老抽、生抽、生姜、蒜，翻炒片刻加入开水，水没过排骨两指深，加入适量蚝油，大料放进去盖上锅盖大火煮10分钟左右。
- 7. 将排骨和配菜倒入大米锅中，滤去大料渣汁。水不要太多。盖上锅盖按煮饭键跳闸再焖5分钟即可出锅。
- 8. 加入胡萝卜香菇等配菜
- 9. 蒸好后香气四溢，搅拌均匀，装盘时放入炒熟的西兰花，撒上葱花和香菜即可。
- 10. 装盘享用啦