五仁月饼的做法

做法：

• 1. 月饼皮的制作:将150克糖浆和50克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。加入4克枧水。
• 2. 倒入200克中筋小麦粉搅拌。
• 3. 揉好的面放保鲜袋醒30分钟。
• 4. 五仁馅的制作:将黑芝麻擀碎
• 5. 放入容器中
• 6. 干果放在塑料袋里敲打擀碎
• 7. 干果碎放入容器，放入白芝麻，放入15克猪油和15克玉米油
• 8. 蜂蜜和糖桂花各取一勺
• 9. 放入干果中搅拌
• 10. 放入炒熟的糯米粉和水，还有葡萄干。
• 11. 揉成30克馅料，冰箱里冷冻30分钟
• 12. 将面饼皮分成每个20克。
• 13. 将五仁馅料包入月饼皮内
• 14. 模具内放点炒熟的糯米粉过一下，然后倒出。将包好的月饼沾少许糯米粉放入50克的模具，挤压成型。
• 15. 烤箱200度预热，月饼表皮喷水(以防烘烤中裂缝)放入烤箱烤8分钟；月饼上刷全蛋液再烘烤8分钟。
• 16. 做成的月饼包装密封。