宫爆鸡丁的做法

• 1.备料：黄瓜+藕+胡萝卜切小块，蒜切末，姜切小片，小葱切葱段和葱花

• 2.鸡胸肉洗净，切块，加胡椒粉+料酒+少许盐，搅拌均匀，再放点淀粉搅拌均匀

• 3.调一点水淀粉待勾芡用

• 4.锅下油，油热后下鸡肉快速打散翻炒

• 5.炒至鸡肉发白，盛成备用

• 6.再下少许油，放葱姜蒜花椒爆香

• 7.放一勺豆瓣酱，翻炒出红油

• 8.加入藕和胡萝卜，翻炒两分钟

• 9.再放入黄瓜和鸡肉，继续翻炒两分钟

• 10.倒入调好的水淀粉，再放一点点盐巴，翻炒均匀即可

• 11.出锅，撒上葱花

• 12.少了炸花生，不过依然美味，下饭