牛油磅蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材待用

• 2.黄油提前室温软化，放入盆中

• 3.用打蛋器发达至羽毛状，不要打太久，防止油水分离

• 4.加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下再高速发均匀

• 5.加入2g盐，用打蛋器打均匀即可，这是打好黄油的状态

• 6.加入一个鸡蛋，用打蛋器打均匀再加入下一个鸡蛋，

• 7.重复步骤6 四次，直到把4和鸡蛋都和黄油均匀混合

• 8.低筋面粉过筛

• 9.筛入低筋面粉，翻拌均匀，不能搅拌，防止起筋

• 10.翻拌均匀备用，同时烤箱180℃预热10分钟

• 11.模具里刷一层黄油，防止蛋糕沾在模具上

• 12.将蛋糕液倒入模具中，用刮刀抹平，两边高，中间低

• 13.在中间用刀滑一刀口子，这样蛋糕烤出来更漂亮，如果不开，可以入烤箱后烤一会再滑一刀，有杏仁片的可以在表面摆上杏仁片

• 14.放入烤箱，上下火180℃烤40分钟，(以自家烤箱温度为准)，40分钟后可以用牙签插到蛋糕中心，蛋糕液不粘牙签即可

• 15.烤好的蛋糕出炉了

• 16.蛋糕出炉后用小刷子在蛋糕正反面刷一层糖水，口感更佳

• 17.放冰箱冷藏一晚后切片

• 18.香香软软的蛋糕做好了，装盘

• 19.配上酸奶和水果，更美味