草鱼炖茄子的做法

• 1.准备好草鱼，茄子备用

• 2.茄子清洗干净，切滚刀状

• 3.葱姜蒜香菜分别切好

• 4.草鱼清洗干净，放到碗内，放入葱姜，盐，料酒抓匀腌制半个小时

• 5.锅内放适量油烧热，放入鱼块两面煎，盛出

• 6.另取一个锅，放入葱姜蒜爆香

• 7.再放入茄子，翻炒几分钟

• 8.放入适量少许盐，生抽，酱油，胡椒粉，蚝油，翻炒均匀，并加适量水煮开

• 9.水开后放入鱼块，中火炖20分钟

• 10.然后撒入葱花，盛出即可

• 11.盛出后撒上香菜