菌汤鸡丸面的做法

• 1.鸡胸肉洗净切条

• 2.放入绞肉机绞成肉泥

• 3.加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，淀粉，料酒，蛋清一个，葱碎姜末适量

• 4.搅拌上劲

• 5.锅中加入适量清水，姜两片

• 6.大火烧开转小火，虎口挤出肉丸，下入锅中

• 7.下入肉丸大锅烧开撇去浮沫

• 8.大锅煮两到三分钟捞出备用

• 9.青菜洗净，香菇，胡萝卜改刀，平菇撕条备用

• 10.锅内放水，下入肉丸，香菇，平菇，大火烧开

• 11.水开，放入面条，适量的盐，胡椒粉，鸡精

• 12.煮至面条熟透，放入胡萝卜，青菜

• 13.盛出装盘