酸辣鱼块的做法

• 1.把鱼处理干净，切块，用鸡蛋液，料酒，盐，淀粉腌制十五分钟！

• 2.准备葱切断，蒜切片，花椒，干红辣椒，香菜段适量。

• 3.热锅倒入小半锅油烧油。

• 4.待油七成热时下鱼块炸。

• 5.炸至微黄捞出。

• 6.等油温升高，复炸至金黄捞出备用。

• 7.锅里留少许底油，下干红辣椒，姜，蒜，葱段爆香。

• 8.加入适量耗油、醋、海鲜酱，然后加入适量水。

• 9.煮开之后放入炸好的鱼，煮至入味大火收汁！

• 10.装盘撒上香菜段把汤汁浇上。酸辣爽口的鱼就做好啦！