用料：
- 鸡肉 500g
- 土豆 1个
- 辣椒 2条
- 葱花 10g
- 油 15g
- 盐 适量
- 冰糖 15g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
炒糖色的时候一定要小火，糖熔化了，色黄就好不用炒的太久，不然下肉时糖过火了，口感会变得苦涩
做法：
- 1. 准备鸡肉洗净，土豆去皮切块备用
- 2. 所有食材切好备用
- 3. 热锅下油
- 4. 下冰糖
- 5. 炒至熔化变黄
- 6. 倒入鸡肉翻炒
- 7. 鸡肉炒至上色
- 8. 下盐
- 9. 加入生抽老抽调味上色
- 10. 加入适量清水
- 11. 盖上锅盖焖15 分钟（中间要翻炒一下）
- 12. 15分钟后加入土豆
- 13. 再盖上锅盖焖10分钟（中国也要翻炒一下）
- 14. 10 分钟后翻炒一下
- 15. 加入辣椒和葱花
- 16. 翻炒均匀，大火收一下汤汁
- 17. 出锅装盘