用料：
- 芹菜 2棵
- 胡萝卜 1个
- 尖椒 3个
- 肥肠 1斤
- 红干椒 少许
- 葱 5棵
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 海鲜酱油 适量
- 大料 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 蒜茸 少许
做法：
- 1. 把肥肠用盐和米醋洗净去杂质异味，并用水抄一遍去杂质，捞出备用
- 2. 在电压力锅中放入清水加入调味料
- 3. 扯肥肠放入锅中盖好盖后，点炖肉15分钟
- 4. 把肥肠从锅中捞出去水份，
- 5. 把葱插入肥肠中即可
- 6. 放入油锅中炸成金黄色
- 7. 捞出备用
- 8. 把肠切断备用
- 9. 把配菜切好装盘备用
- 10. 往锅中放勺油倒入蒜茸酱油爆锅，放入配菜翻炒几下放入调味料加入肥肠翻炒均匀使菜入味即可
- 11. 炒好装盘上桌