冰皮月饼

冰皮月饼
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食材用料

冰皮粉 150克
月饼馅 200克
纯净水 60克
芝焙白油 8克

冰皮月饼的做法

  • 冰皮月饼的做法图解1

    1.成品

  • 冰皮月饼的做法图解2

    2.先将纯净水到入大碗里面

  • 冰皮月饼的做法图解3

    3.把饼皮粉倒入大碗里和纯净水一起

  • 冰皮月饼的做法图解4

    4.用硅胶刮刀搅拌均匀至无粉状程度

  • 冰皮月饼的做法图解5

    5.从大碗里取出来放在硅胶垫上,将饼皮面团按开,在中间倒上白油

  • 冰皮月饼的做法图解6

    6.手上戴起一次性手套,把白油和面团一起揉至均匀到成为一个光滑面团

  • 冰皮月饼的做法图解7

    7.将光滑的面团包上保鲜膜放置松弛一会儿备用

  • 冰皮月饼的做法图解8

    8.将月饼馅儿分成25克一个搓成小圆球备用

  • 冰皮月饼的做法图解9

    9.松弛好的冰皮分割成25克一个

  • 冰皮月饼的做法图解10

    10.取一个冰皮把它按扁,将馅放在中间

  • 冰皮月饼的做法图解11

    11.将月饼馅整个包起来收口要收紧,搓成圆球

  • 冰皮月饼的做法图解12

    12.手上粘少许熟粉,将月饼圆球在手心稍微搓一下

  • 冰皮月饼的做法图解13

    13.月饼模具装上花片,将月饼圆球放入模具里面

  • 冰皮月饼的做法图解14

    14.月饼口朝下,在硅胶垫上用力按一下

  • 冰皮月饼的做法图解15

    15.然后轻轻的推出来,放在盘子里就可以了

  • 冰皮月饼的做法图解16

    16.开吃!

冰皮月饼的家常做法

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