冰皮月饼的做法

• 1.成品

• 2.先将纯净水到入大碗里面

• 3.把饼皮粉倒入大碗里和纯净水一起

• 4.用硅胶刮刀搅拌均匀至无粉状程度

• 5.从大碗里取出来放在硅胶垫上，将饼皮面团按开，在中间倒上白油

• 6.手上戴起一次性手套，把白油和面团一起揉至均匀到成为一个光滑面团

• 7.将光滑的面团包上保鲜膜放置松弛一会儿备用

• 8.将月饼馅儿分成25克一个搓成小圆球备用

• 9.松弛好的冰皮分割成25克一个

• 10.取一个冰皮把它按扁，将馅放在中间

• 11.将月饼馅整个包起来收口要收紧，搓成圆球

• 12.手上粘少许熟粉，将月饼圆球在手心稍微搓一下

• 13.月饼模具装上花片，将月饼圆球放入模具里面

• 14.月饼口朝下，在硅胶垫上用力按一下

• 15.然后轻轻的推出来，放在盘子里就可以了

• 16.开吃！