茄子夹肉的做法

• 1.茄子切下两边

• 2.猪肉剁成馅

• 3.蒜切沫

• 4.肉馅加一勺盐，蒜末，料酒适量

• 5.淀粉少量

• 6.搅拌均匀

• 7.茄子切四段

• 8.中间切夹刀片不要切段

• 9.中间塞入肉馅，水开上蒸锅，蒸15分钟

• 10.把茄子放在干净盘子中，蒸茄子的水留下

• 11.倒入锅中

• 12.用干淀粉加水，调成水淀粉

• 13.锅中放生抽

• 14.放十三香

• 15.放鸡精

• 16.汤调成这个颜色

• 17.放水淀粉勾芡

• 18.淋在茄子上面

• 19.香菜短放在茄子上面装饰