西红柿鸡蛋面的做法

• 1.准备食材，西红柿可以大一点

• 2.西红柿去皮切丁，鸡蛋打散，小葱切葱花（西红柿去皮用开水滚一下很好剥的，我比较懒，用火微微烤了一下就剥下来了）

• 3.锅里下油，先把鸡蛋液倒进去，炒蛋花

• 4.加速西红柿丁，不停翻炒，差不多出沙就可以了

• 5.加入盐，胡椒粉，醋（因为鸡蛋本来鲜味比较足，所以我一般不放鸡精或者味精的）再添一碗水，水开转小火收汁

• 6.臊子这就算完工了，利用收汁的时间，把面擀好

• 7.下锅煮面，煮面的水稍微撒点盐，这样面煮出来更劲道一些

• 8.面出锅，臊子也差不多了，臊子出锅前，稍微勾点淀粉，不放也可以

• 9.臊子往面上一浇……开动吧，再盛一碗面汤，爽