芥兰:护齿、低蛋白质
1.准备好食材
2.芥兰摘去老叶,用刀削去外皮,切断。冲洗干净
3.锅里放适量水,加盐和油大火烧开
4.水滚后放入芥兰,焯水至变色
5.焯好后,马上捞出芥兰放入冷水或冰水浸泡一会(是可以喝的水哦)
6.芥兰沥干水份,直接装盘
7.用碗调汁,蒸鱼豉油+2勺清水+麻油+糖,搅拌均匀
8.用勺子将调好的汁,淋在芥兰上,即可
9.成品图
芥兰焯水后放冷水浸泡,是保留芥兰脆嫩的口感和翠绿的颜色
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