用料：
- 鸡蛋 4个
- 低粉 90克
- 糖 40克
- 自制酸奶 150克
- 盐 少许
- 糖渍橙皮 一小勺
- 醋 少许
- 玉米油 20克
做法：
- 1. 首先把酸奶 玉米油 和盐混合均匀 搅拌至乳化
- 2. 然后筛入低粉 十字搅拌
- 3. 用后蛋法逐个加入蛋黄
- 4. 搅拌均匀
- 5. 加入一小勺腌制好的糖渍橙皮 （菜谱最后会附上做法）
- 6. 蛋白里加少许醋 分三次加糖打至干性发泡
- 7. 取三分之一蛋白和蛋黄糊混合 然后再倒回蛋白里继续翻拌均匀
- 8. 混合好的蛋糕糊非常细腻 蓬松
- 9. 从高处倒入8寸的蛋糕模具里 震出气泡 放入预热好的烤箱 140度60分钟左右
- 10. 出炉后震出热气 倒扣至室温就可以了
- 11. 手动就可以脱模 弹性非常好
- 12. 还不错
- 13. 切开也很细腻 橙子味不是很浓 很清香 喜欢味道大的可以多放点糖渍橙皮
- 14. 挺漂亮不是么
- 15. 接下来是糖渍橙皮的做法 橙子用热水洗干净
- 16. 用盐搓洗表面 再用清水洗净
- 17. 然后磨掉表皮 千万不要白色的 太苦……
- 18. 削下的橙子皮放入玻璃瓶 挤半个橙子的橙汁 这个视橙子皮多少而定
- 19. 再加一大勺糖和少许盐
- 20. 混合均匀就可以密封腌制了 三四天就可以用了 不过时间久了味道更好
