8寸香橙酸奶戚风蛋糕的做法

• 1.首先把酸奶 玉米油 和盐混合均匀 搅拌至乳化

• 2.然后筛入低粉 十字搅拌

• 3.用后蛋法逐个加入蛋黄

• 4.搅拌均匀

• 5.加入一小勺腌制好的糖渍橙皮 （菜谱最后会附上做法）

• 6.蛋白里加少许醋 分三次加糖打至干性发泡

• 7.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合 然后再倒回蛋白里继续翻拌均匀

• 8.混合好的蛋糕糊非常细腻 蓬松

• 9.从高处倒入8寸的蛋糕模具里 震出气泡 放入预热好的烤箱 140度60分钟左右

• 10.出炉后震出热气 倒扣至室温就可以了

• 11.手动就可以脱模 弹性非常好

• 12.还不错

• 13.切开也很细腻 橙子味不是很浓 很清香 喜欢味道大的可以多放点糖渍橙皮

• 14.挺漂亮不是么

• 15.接下来是糖渍橙皮的做法 橙子用热水洗干净

• 16.用盐搓洗表面 再用清水洗净

• 17.然后磨掉表皮 千万不要白色的 太苦……

• 18.削下的橙子皮放入玻璃瓶 挤半个橙子的橙汁 这个视橙子皮多少而定

• 19.再加一大勺糖和少许盐

• 20.混合均匀就可以密封腌制了 三四天就可以用了 不过时间久了味道更好