健康油条的做法

• 1.所有配料按规定称量备用。

• 2.把酵母、盐、小苏打、放入和面机，加入水进行和面，揉成一个光滑的面团后加入玉米油再揉一会儿就可以了。

• 3.揉好的面团光滑、柔软。

• 4.然后将面团装进保鲜袋，放进冰箱冷藏一晚发酵。

• 5.把发酵好的面团擀成0.5厘米的薄片，然后均匀的切成条状，如图。

• 6.然后两两重叠，用筷子在中间按一下，以免炸时分开，如图。

• 7.压好后的油条胚，两手捏住两端捏几下，然后扭一扭，如图。

• 8.锅内放足量油，当油温达在约130度左右时放入油条胚子，放入时稍微抻长一点，并用筷子不断翻动，完全浮起上色后即可出锅，需要注意，炸油条时的油温很重要，油温过低炸出来的油条会过油，过高又会不够膨松，需要我们自己灵活掌握。

• 9.油条炸好后，把油沥干油分，装盘趁热吃。

• 10.没加泡打粉，蓬松度差一点，但是多一分安心，多一分健康。