剁椒胖鱼头的做法

• 1.胖鱼头清洗干净破开放入蒸鱼盘内备用。

• 2.葱姜蒜剁成末备用

• 3.油锅烧热放入葱姜蒜末剁椒料酒，煸炒出红油平铺在鱼头上面，上锅大火蒸制8-12分钟。出锅撒上葱花，浇上烧热的明油。