用料：
- 红豆 250克
- 红糖 100克
- 麦芽糖 100克
- 植物油 100克
- 熟糯米粉 20克
小贴士：
1.煮红豆中途停火能更快软烂，2、料理机可以多打几次红豆皮不容易打烂，3.炒红豆糊是用转圈的手法不停搅拌，起泡后容易溅起烫伤，炒的过程比较漫长。
做法：
- 1. 用水浸泡红豆至吸饱水（图泡了10小时）
- 2. 将泡好的红豆煮软烂（中途可关停2次火，每次间隔10分钟左右再开火）（图为普通锅40钟）
- 3. 将煮好的红豆放凉用料理机打成细腻的糊
- 4. 将红豆糊到入不粘锅中开中小火炒，不停搅拌
- 5. 炒成红豆泥时分2次到入植物油，不停搅拌
- 6. 待红豆泥将植物油都吸收后放入红糖和麦芽糖，不停搅拌
- 7. 待油、糖都被吸收，不粘铲子和锅，成为不是很干的红豆沙
- 8. 放入熟糯米粉，分次酌情加，不断搅拌
- 9. 直到成为有型非常细腻的红豆沙时关火
- 10. 继续搅拌至冷却，用手能搓成结实的圆球，掰开如图，红豆沙就炒好了。盛入盆中用保鲜膜封好共得800克左右。可以做月饼了，用不完的密封冷冻
- 11. 美美的成品图
- 12. 尝一尝，味道和买的一样，没有那么甜，正是我想要的。