红豆沙馅的做法

• 1.用水浸泡红豆至吸饱水（图泡了10小时）

• 2.将泡好的红豆煮软烂（中途可关停2次火，每次间隔10分钟左右再开火）（图为普通锅40钟）

• 3.将煮好的红豆放凉用料理机打成细腻的糊

• 4.将红豆糊到入不粘锅中开中小火炒，不停搅拌

• 5.炒成红豆泥时分2次到入植物油，不停搅拌

• 6.待红豆泥将植物油都吸收后放入红糖和麦芽糖，不停搅拌

• 7.待油、糖都被吸收，不粘铲子和锅，成为不是很干的红豆沙

• 8.放入熟糯米粉，分次酌情加，不断搅拌

• 9.直到成为有型非常细腻的红豆沙时关火

• 10.继续搅拌至冷却，用手能搓成结实的圆球，掰开如图，红豆沙就炒好了。盛入盆中用保鲜膜封好共得800克左右。可以做月饼了，用不完的密封冷冻

• 11.美美的成品图

• 12.尝一尝，味道和买的一样，没有那么甜，正是我想要的。