埃曼塔奶酪吐司的做法

做法：

• 1. 埃曼塔奶酪加工成碎丝。
• 2. 高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖，鸡蛋冰箱拿出回温，清水加热一下放入发酵粉。
• 3. 启动厨师机搅拌一下，倒入发酵液。
• 4. 搅拌一下放入鸡蛋。
• 5. 厨师机揉面20分钟，现在的状态是揉面5分钟，面粉已结团。
• 6. 加入奶酪。
• 7. 继续揉面15分钟。
• 8. 加入黄油。
• 9. 继续揉面20分钟，检查面团是否能出膜。
• 10. 手套膜出来了。
• 11. 面团整理滚圆。
• 12. 放入模具。
• 13. 盖上保鲜膜。
• 14. 烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。
• 15. 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
• 16. 拿出排气。
• 17. 面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
• 18. 剂子擀成椭圆形。
• 19. 顺势卷起来。
• 20. 放入吐司盒中。
• 21. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
• 22. 面团发酵至九分满，盖上盖子。
• 23. 烤箱预热至190度，烤制40分钟。
• 24. 烤完立即脱模放凉。
• 25. 冷却后用分割器切成片。
• 26. 美味可口的吐司片完成了。