用料：
- 面条 适量
- 黄瓜 1根
- 香菜 适量
- 肥瘦肉丝 适量
- 花椒粒 少许
- 酱油 少许
- 淀粉 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 熟鸡蛋 1个
小贴士：
分两部分做，肉丝卤子汤捞出盛出备用。然后煮面，面条开锅一焖即可捞出备用，也可以用手擀面替代，过火了口感不好。
有条件两个锅同时做更好。
做法：
- 1. 切出肉丝。
- 2. 黄瓜切丝，香菜切段，花椒粒适量，也可不加。
- 3. 起锅，倒入水后，滴适量酱油变色即可。
- 4. 放花椒粒。
- 5. 放肉丝。
- 6. 肉丝遇热搅拌均匀后放盐，调小火。
- 7. 放入水淀粉，搅拌均匀，关火，也可不放。
- 8. 肉丝卤子盛放到容器里后，放鸡精调味提鲜。
- 9. 再放味精提鲜，也可不放，根据自己口味选择。
- 10. 起锅煮面。
- 11. 面煮好后捞出盛到容器里备用，上面撒上切好的黄瓜丝。
- 12. 把调好味的肉丝卤子原汤倒入面里。
- 13. 撒上香菜段，再在汤里滴上少许麻油香油即成。
- 14. 黄瓜，香菜，肉丝，面条根根入味，尽现原味之鲜美，家常肉丝面，家的味道。