广式月饼的做法

• 1.蛋黄放在烤盘上，喷上少许白酒，烤箱190度烤五分钟。
  我做的是50g的月饼，所以蛋黄就切半了。

• 2.转化糖浆加入枧水，玉米油

• 3.充分充分搅拌至如图

• 4.倒入高筋面粉

• 5.揉成光滑面团

• 6.套上保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时以上

• 7.牛奶中，加热水，加糖，糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀，过筛后上锅蒸15分钟

• 8.蒸好加入黄油，揉均匀

• 9.豆沙分成等量的小团

• 10.根据自己喜好，包上蛋黄，或者糯米团

• 11.真理好形状

• 12.这个是加了少量艺术粉的糯米团，保证馅30g就可以了

• 13.面团冷藏后后，分成20g的小面团，擀成圆饼，包上馅

• 14.从下往上，虎口慢慢收口

• 15.整理好形状

• 16.模具中加少量面粉，去掉多余面粉，把面团放入模具

• 17.轻按压脱模

• 18.一共做了16块月饼

• 19.喷上少许水，放进200度预热好的烤箱中，烘烤7分钟

• 20.鸡蛋打散

• 21.月饼晾凉五分钟，刷上少许蛋液

• 22.放烤箱，160度烤20分钟

• 23.晾凉

• 24.这个人豆沙麻薯蛋黄馅的

• 25.可以装进礼盒送人啦