胡萝卜:健脾
鸡蛋:润燥
紫菜:止咳
1.碗中放入牛肉丝
2.倒入酱油
3.放入蒜末
4.放入糖
5.撒入胡椒粉
6.拌匀后腌制30分钟以上
7.胡萝卜切丝
8.锅内入油放入胡萝卜丝翻炒
9.锅中入水烧开
10.小芹菜在开水里烫20秒
11.捞出备用
12.小芹菜切4-5厘米
13.鸡蛋黄和白分开
14.蛋液打散
15.煎蛋青
16.煎蛋黄
17.蛋黄切丝
18.蛋白切丝
19.腌制好的牛肉丝入锅翻炒
20.紫菜剪成丝
21.凉粉切丝
22.备好的凉粉、胡萝卜丝、小芹菜丝、炒好的牛肉放入大碗中
23.倒入酱油
24.倒入香油
25.放入盐
26.撒入芝麻
27.搅拌均匀
28.铺上蛋黄、蛋白丝
29.放入紫菜丝
30.摆盘入席
1.可以准备一把花式切刀,切出的凉粉更加漂亮
2.牛肉一定要腌入味,可以影响整个凉菜的口感
3.这道凉菜请不要隔夜食用
共313道菜
共13道菜
共16道菜
共12道菜
共56道菜