用料：
- 红辣椒 5斤
- 糖 6两
- 盐 6两
- 葱伴侣豆瓣酱 1袋（150克左右的）
- 姜 2两
- 芝麻 适量
- 醋 1袋
- 味精 50克
- 蒜 一斤
小贴士：
如果辣椒特别辣，可以分配下比例，用2斤红尖椒，做出的辣椒酸甜口味，拌菜，拌面都可以
做法：
- 1. 辣椒洗净去蒂
- 2. 用搅馅机把辣椒搅碎，放入锅中
- 3. 把醋、糖、盐、豆瓣酱一同放入锅中熬煮，开锅后熬煮8分钟左右，中间要不停的搅拌，防止糊锅！
- 4. 关火放凉
- 5. 辣椒凉后把搅碎的蒜、姜（姜削皮，切片）芝麻放入锅中，这样，新鲜美味的辣椒酱就做好了
如果辣椒特别辣，可以分配下比例，用2斤红尖椒，做出的辣椒酸甜口味，拌菜，拌面都可以