手工馒头

手工馒头
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食材用料

普通面粉 500g
温水 250g
酵母 4g

手工馒头的做法

  • 手工馒头的做法图解1

    1.酵母用少许温水静置发酵5分钟,倒入面粉里,加入糖和剩下的水搅拌均匀,揉搓面团至光滑,约揉10-15分钟,盖上保鲜膜发酵。(前面的都没拍到照)

  • 手工馒头的做法图解2

    2.约2小时,发酵比原来约2倍大了

  • 手工馒头的做法图解3

    3.手沾些面粉,戳一下,不反弹不塌陷,就是ok了

  • 手工馒头的做法图解4

    4.反复揉,挤压排气,感觉揉的差不多时候用刀切一块面下来,如果切面没有特别明显的大气孔就可以揉馒头胚了。
    二次发酵中的小可爱

  • 手工馒头的做法图解5

    5.二次发酵约20分钟就可以上锅蒸了,冷水下锅。大火蒸20分钟,关火,焖5分钟。

  • 手工馒头的做法图解6

    6.大功告成

  • 手工馒头的做法图解7

    7.咬一口,松松软软,棒棒哒,第一次做成功~&~

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手工馒头的家常做法

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