用料：
- 鸡翅中 适量
- 青线椒 适量
- 红辣椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 大葱 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 花椒油 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
小贴士：
辣椒和花椒油的量根据个人口味适量就好，每人承受拿辣的程度不同，我一般添的辣椒都很多，那样才够麻够辣！
做法：
- 1. 准备食材如图
- 2. 食材改刀处理如图
- 3. 将处理改刀好的鸡翅中里放入葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，花椒油，料酒和适量的醋拌匀
- 4. 拌匀后的鸡翅中如图腌制15分钟入味
- 5. 冷锅热油将腌制好的鸡翅中下锅翻炒
- 6. 翻炒到鸡肉变色
- 7. 添入开水开大火煮至鸡肉熟透，水要没过鸡肉
- 8. 鸡肉熟透后在锅内的汤汁还没干之前下青红辣椒翻炒入味，多炒一会儿。辣味入到肉里更好吃！再快起锅时放盐，花椒油！放之前尝尝味道，因为腌制鸡肉时有放调料，避免过咸！
- 9. 一道美味的麻辣鸡翅中就OK啦，喜欢麻辣的朋友可以动手做起来哦！