茄包肉的做法

• 1.胡萝卜切碎丁，和肉馅混合，放盐，鸡精，生抽，生粉，调匀上劲。

• 2.长茄子从中间片开，切1毫米厚薄片。

• 3.放肉馅，卷成茄子卷。

• 4.放锡纸内，撒蒜末后，用锡纸包好。

• 5.入烤箱上下火180°，20分钟。

• 6.调蘸汁，生抽，耗油，糖，调匀

• 7.葱姜蒜炝锅，放蘸汁转小火至浓稠即可。

• 8.摆盘，浇蘸汁即可。