蒸开花茄子的做法

• 1.准备好长茄子一个

• 2.茄子切掉，投放到水里面，清洗干净，然后切成段

• 3.切茄子的时候两边用筷子挡一下，切成开花状

• 4.大蒜剁成末

• 5.好的茄子放盘内，放入一茶匙盐，腌制十分钟

• 6.把蒜末放碗内，放入豆瓣酱，生抽，陈醋搅拌均匀

• 7.腌好的茄子挤出水分，淋上调好的汤汁

• 8.上锅蒸15分钟

• 9.蒸好后撒入葱花，淋上芝麻油即可