曲奇饼干的做法

• 1.黄油室温融化，黄油用打蛋器低速打开。

• 2.打发:黄油内加入一半糖粉搅拌后用电动打蛋器打发，然后再加入另一半打发，打发结果黄油呈现浅色。

• 3.蛋液分两次倒入黄油中继续打发

• 4.倒入过筛后的低筋粉，从下往上翻拌

• 5.倒入盐和蔓越莓干碎，继续翻拌。(蔓越莓不能整粒放入，一定要切碎)

• 6.放入模具(如果没有模具，可以将拌好的面糊放在保鲜膜上，用手整成圆柱形，再将保鲜膜包好)。

• 7.放入冰箱冷冻1-3小时后拿出，切成0.4CM的薄片。

• 8.烤箱上下火170度,预热5 分钟，将饼干码在托盘内，注意饼干间要有空隙。

• 9.将饼干放入烤箱内，烘烤大约15-18分钟，观察饼干表面颜色变深即可。熄火后，不要将饼干立即取出，用烤箱余温焖饼干十分钟。

• 10.包装转袋，放置1-2天品尝效果更好。