用料：
- 中筋面粉 160克
- 转化糖浆 110克
- 枧水 4克（1克碱加3克水）
- 玉米油 50克
做法：
- 1. 馅料30克，皮20克
- 2. 把豆沙包进去，有虎口包起来
- 3. 全部包好后备用
- 4. 托盘下面放好油纸，月饼放模(mú)具里按好，按的时候要放点粉不能太多，以防月饼粘在模具上
- 5. 全部按好后，200度，放入烤箱烤五分钟，定型，拿出后刷蛋液（蛋黄要放点水稀释一下，少刷点再好用毛刷），刷好后放入烤箱180度15分钟
- 6. 15分钟后，后面几分钟一定要在烤箱旁边看，上色的效果，因为每个烤箱的，温度都不一样
- 7. 烤好后取出
- 8. 一天后就回油了，非常的好吃