家常酥肉的做法

• 1.猪瘦肉洗净后切成均匀大小的长条备用，

• 2.依次加入盐、白酒、十三香、姜末、花椒、蚝油、生抽酱油、鸡精（不喜欢的不用加）搅拌均匀

• 3.红薯淀粉中打入3个鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，调成面糊，面糊一定要调好，不能太干也不能太湿

• 4.将调好的面糊倒入切好的瘦肉中，搅拌均匀，要每一块肉上面都沾满面糊

• 5.加入宽油（油多的意思），待油温烧热以后，依次放入搅拌好的瘦肉（一定要注意安全）

• 6.炸至两面金黄后捞出，一道香喷喷的酥肉就做好了！