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拔丝地瓜
健康功效
红薯:补中益气
食材用料
绵白糖 | |
水 |
拔丝地瓜的做法
![拔丝地瓜的做法图解1]()
1.红薯去皮，不用洗，备
![拔丝地瓜的做法图解2]()
2.切成滚刀块儿
![拔丝地瓜的做法图解3]()
3.热锅下油，待油温7成热
![拔丝地瓜的做法图解4]()
4.下入切好的红薯，翻搅
![拔丝地瓜的做法图解5]()
5.待红薯表面金黄，微小糊儿，停火
![拔丝地瓜的做法图解6]()
6.捞出控油，备用
![拔丝地瓜的做法图解7]()
7.油倒出，残余油，锅中加水，半碗即可，水开放入白糖，小火慢熬，不断搅拌
![拔丝地瓜的做法图解8]()
8.待水没，出现大泡儿，放入备用红薯，翻炒，待糖浆都均匀粘到红薯上即可，停火
![拔丝地瓜的做法图解9]()
9.盛盘
小贴士
1.红薯千万不要水洗，这样炸的时候，不蹦油
2.炸红薯的油一定要没过红薯
3.锅中放水一定要少，这样节省时间
4.糖一定不要少，少了最后出锅，红薯粘糖不均匀
5.熬糖时，一定要小火，且一定要不时的搅和，不然爱糊锅
拔丝地瓜的家常做法
（全部）
