蚝油杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇洗净切片

• 2.胡萝卜切片

• 3.辣椒切细条

• 4.锅内倒油烧热，下入杏鲍菇，（分几次下）油要没过杏鲍菇

• 5.至杏鲍菇金黄捞出s

• 6.将锅内剩余的油倒出，再将杏鲍菇、胡萝卜和辣椒倒入（不用额外加油，锅内刚炸过杏鲍菇，杏鲍菇也没有滤油，表面的油就够用）

• 7.再倒入适量蚝油翻炒，由于油少，加入蚝油易干锅，可加少许水

• 8.翻炒几下，一到两分钟即可