小白菜包子的做法

• 1.小白菜洗净，热水下锅焯水2分钟

• 2.过凉水，挤干净水分，反复清洗几次，洗掉小白菜的青涩味道，剁成馅，再次拧干水分

• 3.将猪肉剁成馅，放入十三香，料酒，酱油，葱花，姜末腌制5到10分钟，将小白菜放入猪肉馅，放入适量清水（为了不然馅料干燥），放入盐，耗油，鸡精，豆油，香油，顺时针搅拌均匀。

• 4.面粉，白面和玉米面，大概4：1比例发酵好，我大概发酵了一天半，没有放酵母。

• 5.放适量小苏打，别放太多，揉至面团光滑，醒发10分钟

• 6.切成小块，醒发一会儿

• 7.包成包子，因为，玉米面不是很容易包，所以包成长条，盖上湿布，放置10分钟

• 8.锅水开，将包子放入蒸锅，蒸25分钟

• 9.美味又健康