用料：
- 土豆 两个
- 猪肉 100g
- 香菜 适量
- 蒜末 1瓣
- 小米辣 1根
- 油 适量
- 盐 两小勺
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 水 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 一勺
- 鸡精 小半勺
小贴士：
小米辣真的比较辣，放不放都行，不影响口感。土豆一定要炖烂口感好
做法：
- 1. 土豆去皮，洗净（我的是小土豆所以准备了两个）
- 2. 滚刀切块
- 3. 锅中放水，根据土豆的量适量放水
- 4. 土豆冷水下锅，放一勺盐，盐根据土豆适量
- 5. 盖锅盖焖煮20分钟左右，捞出控水碾碎。
- 6. 装盘
- 7. 淀粉加水调成水淀粉
- 8. 香菜切小段，小米辣（泰椒）切小段，蒜切沫
- 9. 起锅烧油
- 10. 放肉沫炒匀（我买的大粒的肉馅，最好还是自己切小粒）
- 11. 放蒜末
- 12. 放一小勺蒜蓉辣酱，炒出红油
- 13. 放耗油，料酒，酱油
- 14. 炒匀加入适量清水
- 15. 汤汁少量时，淋入水淀粉，勾芡
- 16. 放盐，盐要根据你的酱油适量，不要太淡，也不能太咸（忽略我那老成的手）
- 17. 放鸡精
- 18. 把黏稠的汤汁，淋在准备好的土豆泥上
- 19. 把切好的香菜和小米辣放在上面。完美