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秋葵蒸蛋
食材用料
初生蛋 | 秋葵 |
生抽 |
秋葵蒸蛋的做法
![秋葵蒸蛋的做法图解1]()
1.秋葵洗干净，用盐搓洗表面的绒毛
![秋葵蒸蛋的做法图解2]()
2.鸡蛋加1.5倍的温水搅拌均匀，（我这3个鸡蛋去壳后85g，加了130g温水）
![秋葵蒸蛋的做法图解3]()
3.过滤掉泡沫
![秋葵蒸蛋的做法图解4]()
4.过了3遍，过滤后蒸蛋比较细腻
![秋葵蒸蛋的做法图解5]()
5.秋葵切片后轻轻加入蛋液里
![秋葵蒸蛋的做法图解6]()
6.盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个孔，开水上锅蒸10分钟出锅（时间根据自家碗来调整）
![秋葵蒸蛋的做法图解7]()
7.淋入生抽和香油，滑嫩的蒸蛋羹做好
![秋葵蒸蛋的做法图解8]()
8.蛋液没有放盐，再加一点生抽
小贴士
蛋液一定要把泡沫过滤掉，这样不会起泡蒸出来的蛋也更细腻
没有厨房秤的话，在量温水时候可以用蛋壳来量，一个鸡蛋，量1个半蛋壳的温水
秋葵蒸蛋的家常做法
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