草鱼:平肝熄风、和胃、温中
1.将超市买来的活鱼洗净,砍去头,去除两侧的小白线(消除土腥味),找不到也没关系。
2.将鱼切1-2厘米厚度薄块,用厨房纸将鱼表面水擦干。
3.取吃饭小碗,倒入三勺生抽,一勺老抽,两勺醋,一满勺白糖,少许盐
4.取小奶锅,放入一小碗水,放入姜片,倒入调好的料汁,小火熬熟。。可以尝一下口味,根据自己口味加糖、醋和盐。如果家里有也可以加香叶,甘草,五香粉等自己喜欢的调料。佐料熬好后放凉备用。
5.鱼下锅炸焦,炸得越透越好吃,而且小鱼刺也能吃了。取出刚炸好的鱼放入放凉的佐料锅内,佐料立即侵入鱼内。。
6.依次继续炸鱼,和侵入佐料。。
7.将进味的鱼取出食用。。剩下的放在盒子里保存。。