鱼香茄子的做法

• 1.准备两个长茄子

• 2.茄子清洗干净，放到菜板上切成条，放入碗内，加上适量盐，腌制十分钟

• 3.青辣椒，葱姜蒜分别切好。

• 4.取一个小碗，放入一部分葱姜蒜，放入，陈醋，生抽，白糖，料酒，味精，加少许水，搅拌均匀

• 5.腌好的茄子挤出水分，放到油锅内翻炒变软，放入两勺豆瓣酱翻炒。

• 6.放入葱姜蒜

• 7.倒入调好的调料汁，翻炒均匀

• 8.再放入青椒块翻炒

• 9.最后用生粉勾芡淋入到锅内翻炒均匀，盛出即可