用料：
- 香菇 6个
- 猪净肉 150g
- 生菜 适量
- 蒜蓉辣酱 一茶勺
- 番茄酱 两勺
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 十三香 少量
- 盐 小半勺
- 姜末 少量
- 料酒 少量
- 白醋 少量
小贴士：
汤汁快黏稠时候，用勺子迅速搅拌，防止糊锅
做法：
- 1. 香菇去脚
- 2. 放盐可去香菇里的污渍，泡水
- 3. 剁肉馅
- 4. 放少量姜末，少量十三香，半茶勺盐，少量料酒，适量淀粉
- 5. 搅拌均匀放酱油和少量耗油
- 6. 顺着一个方向搅拌，上劲，像图片这样拖起来不掉（黏稠免得蒸时候会脱落）
- 7. 捞出香菇，把肉馅酿入香菇中压实
- 8. 上锅蒸15~20分钟
- 9. 此刻调小料，准备一个干净的碗，一小勺蒜蓉辣酱
- 10. 放番茄酱（番茄酱是辣酱的两倍）
- 11. 放少量白醋，一大勺白糖，少量耗油，搅拌均匀
- 12. 再备一个碗，里面放淀粉，加水冲兑，搅拌，成水淀粉
- 13. 蒸锅蒸好后里面的香菇水留下不要扔
- 14. 换一个新盘子，我里面铺的生菜，这个随心情，不影响口感
- 15. 蒸香菇的水倒入锅中，如果少可以填些少量的清水
- 16. 倒入调好的小料
- 17. 放入水淀粉
- 18. 汤汁黏稠后淋在香菇上