麻婆豆腐的做法

• 1.把所有主料和配料切好备用

• 2.将豆腐放水开水锅里加适量的盐汆水。

• 3.锅中放入100克油放入豆瓣酱慢慢炒香。

• 4.继续加入花椒粒、姜末蒜末炒。

• 5.接着加入牛肉粒煸炒至颜色变深。

• 6.然后加入自制的牛肉酱一起炒香。

• 7.加入汆好水的豆腐，翻均匀，小火慢慢一分钟。

• 8.加入适量的清水开大火煮三分钟左右，加入适量的盐、鸡精调味，然后加入适量的水淀粉，分二次加入淀粉，这样更容易掌握浓稠度。

• 9.起锅装盘，撒入花椒粉和葱花，一盘麻、辣、香、嫩的麻婆豆腐出炉啦

• 10.来个成品图