香菇丸子烧冬瓜的做法

做法：

• 1. 准备材料如图。
• 2. 将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。
• 3. 在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。
• 4. 用手搓成肉丸子。
• 5. 倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）
• 6. 放入肉丸炸制两面发黄。
• 7. 将肉丸再翻面炸制。
• 8. 捞出肉丸，锅里留少量油。
• 9. 放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。
• 10. 放入冬瓜翻炒30秒。
• 11. 倒入适量生抽翻炒20秒。
• 12. 放入肉丸翻炒20秒。
• 13. 倒入半碗清水大火煮开。
• 14. 放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。
• 15. 香嫩可口！