用料：
- 豆腐 300克
- 肉馅 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 1茶匙
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 十三香 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 味精 少许
- 葱 2棵
- 干辣椒 3个
- 白糖 一勺
- 生粉 适量
做法：
- 1. 准备老豆腐300克，肉馅适量
- 2. 豆腐清洗干净，切成块，用勺子把中间挖个洞
- 3. 肉馅放入盐，生抽，酱油，料酒，胡椒粉，搅拌均匀
- 4. 把肉馅塞入到，豆腐中
- 5. 干辣椒小葱切好备用。
- 6. 平底锅内放入适量油烧热，放入豆腐，两面煎黄盛出
- 7. 取一个小碗，放入盐，生抽，酱油，13香，生粉，白糖，味精，加半碗水，搅拌均匀。
- 8. 把干辣椒，葱花放入锅内爆香，加入调好的，汤汁煮开
- 9. 放入豆腐煮至入味，收干汤汁，盛出即可